香菇五花肉

实践

1.五花肉切丁，过冷水，倒入酒备用。

(资料图片仅供参考)

2、茶树和香菇用水泡软，洗净待用。准备葱片、姜片、八角2粒、丁香2瓣、桂皮1片、冰糖60克。

3、冷锅中倒入3瓷勺老抽，加入冰糖，小火将冰糖融化。

4、五花肉放水里，加入葱姜片、八角、丁香、桂皮和干辣椒。

5.加入茶树和香菇，加入啤酒拌匀。

6.加入青笋，加盐调味，煮1小时后捞出。

锅里的干花椰菜

实践

1、将花菜洗净，切成厚片备用。

2.将肉切成薄片备用。

3.胡萝卜切好备用。

4.切馅。辣椒切圈，姜切丝蒜切碎备用。

5、锅内放油烧热至5层，加入花椒炒香，捞出花椒。

6.将豆瓣酱炒香后加入其余材料，再加入肉炒至金黄色，最后加入菜花炒至熟。

7、将花菜炒香，再放入胡萝卜，加入生抽、蚝油、盐、醋，搅拌均匀，倒入少许开水，盖上锅盖，小火煮3-5分钟。

烤杏鲍菇

原料：杏鲍菇2朵；1/2茶匙盐1/2茶匙酱油2瓣蒜4干辣椒蚝油1/2茶匙植物油2汤匙韭菜2颗白芝麻1茶匙；

实践：

1、准备好材料，干辣椒切片，大蒜切粗米，香葱切花；

2、杏鲍菇洗净，用手撕成条状；

3、在一锅开水里快速焯一下；

4、焯水后倒掉水备用；

5、边搅拌边将白芝麻放入锅中用中小火翻炒，捞出备用；

6、锅内放适量植物油，放入焯好的杏鲍菇，炒至表面焦黄，捞出备用；

7、锅再次起火，加入少许植物油烧热至50%，加入干辣椒、蒜头和葱段爆香；

8、加入杏鲍菇炒熟，加盐、酱油、蚝油调味；

9.拌匀加入芝麻和小葱；

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